营养专家推荐将马铃薯纳入合理膳食

近日，在由美国马铃薯协会主办的活动上，国内知名运动营养专家曹建民博士特别针对健身人士在运动与营养方面给出了专业且实用的建议。曹博士曾担任多项国家体育总局课题和科委课题以及国家奥运攻关课题的研究，现任北京体育大学科学研究中心运动营养研究室主任。曹博士提出，科学运动本身就包括科学的摄取营养。碳水化合物是人体最主要、供能效率最高、输出功率最大的能源物质。膳食中的复合型碳水化合物被人体吸收后，以糖原的形式储存在体内，因此碳水化合物在膳食营养素参考摄入量中尤为重要，而马铃薯作为一款优质的碳水化合物受到曹博士的推荐。