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浅谈葡萄酒的感官分析
被引量：
9
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摘要
从感官分析的定义着手，着重论述了感官分析的特点及感官分析在葡萄酒行业中的用途。
作者
侯保玉
机构地区
通化市葡萄酒股份有限公司
出处
《广州食品工业科技》
1999年第1期52-53,共2页
关键词
感官分析
葡萄酒
品尝
鉴定
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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