大气冷资源在通风保鲜窖中的应用

为解决黑龙江省传统储菜大窖窖温随四季环境温度呈周期性变化而影响窖内储菜质量缩短蔬菜保鲜期的问题，进行了冷能利用的探索，建成了天然蓄冷通风保鲜窖，利用蓄冰槽充当蓄能器，利用冬季蓄存的冷能来降低季节性窖内温度的波动幅度，这种方法起到了均衡窖内温湿度的作用，同时也可利用这种环境条件进行食用菌生产，取得了良好的经济效益。