围剿“地沟油”，国家在行动……

食用油是人们生活的必需品，主要包括植物油和动物油。但近年在人们的餐桌上，却遮遮掩掩地出现了另外一种油，这种油俗称为“地沟油”，一般是指将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油，或指用于油炸食品的油使用次数超过规定被重复使用的油。