黄粉虫蛋白分析及酶解工艺研究

本实验对黄粉虫蛋白的各种氨基酸进行了分析，并采用酶水解的方法对黄粉虫蛋白质进行水解，确定了最佳酶水解条件：加酶量０．０８％，温度５５℃，时间８ｈ，ｐＨ为８。