畜禽产品抗生素残留威胁人的健康

自20世纪40年代抗生素问世以来，抗生素在各种常见病、细菌性疾病的治疗中发挥了不可磨灭的作用。动物使用抗生素具有治疗、保健、防病治病和促进生长的作用，在养殖业中全方位地推广使用抗生素给养殖业带来了一场革命，使规模化、工厂化养殖成为可能。正是由于养殖规模的不断加大，养殖成本的不断降低，使食品动物源产品在近20年间成本下降了许多。