稻米品质的研究进展被引量：21

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摘要稻米品质是稻米作为商品在流通过程中所必须具有的基本特征特性。因此，不同的流通领域，不同的地区对稻米品质的要求是不同的。如对饲用稻来说高蛋白质含量是优质的标准，对酿酒稻米低直链淀粉含量是优质的标准，而生产米粉干的则需高直链淀粉含量的稻米。就优质食用稻米...

作者朱智伟程式华

机构地区中国水稻研究所

出处《世界农业》北大核心 1999年第3期19-21,共3页 World Agriculture

关键词水稻稻米品质特性

分类号 S511 [农业科学—作物学]

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