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稻米品质的研究进展
被引量:
21
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摘要
稻米品质是稻米作为商品在流通过程中所必须具有的基本特征特性。因此,不同的流通领域,不同的地区对稻米品质的要求是不同的。如对饲用稻来说高蛋白质含量是优质的标准,对酿酒稻米低直链淀粉含量是优质的标准,而生产米粉干的则需高直链淀粉含量的稻米。就优质食用稻米...
作者
朱智伟
程式华
机构地区
中国水稻研究所
出处
《世界农业》
北大核心
1999年第3期19-21,共3页
World Agriculture
关键词
水稻
稻米
品质
特性
分类号
S511 [农业科学—作物学]
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世界农业
1999年 第3期
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