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如何合理搭配进口麦芽与国产麦芽
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摘要
1)实验生产的麦汁浓度为14°P,原料分3个方案配比:全进口麦芽,进口麦芽与国产麦芽的比例为1:1,进口麦芽与国产麦芽的比例为37:63;而料水比为1:4。
作者
刘瑞
刘冰
董冬
机构地区
百威啤酒[唐山]有限公司
出处
《啤酒科技》
2009年第12期24-25,共2页
Beer Science and Technology
关键词
国产麦芽
进口
合理搭配
麦汁浓度
料水比
比例
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
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