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如何合理搭配进口麦芽与国产麦芽

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摘要 1)实验生产的麦汁浓度为14°P,原料分3个方案配比:全进口麦芽,进口麦芽与国产麦芽的比例为1:1,进口麦芽与国产麦芽的比例为37:63;而料水比为1:4。
出处 《啤酒科技》 2009年第12期24-25,共2页 Beer Science and Technology
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