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调整酒花添加方式提高酒花利用率

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摘要 随着酒花价格日益上涨,提高酒花利用率是亟待解决的问题。我公司试验将酒花两次添加改为一次添加,对比成品酒苦味及口感。
作者 张晓蕾
出处 《啤酒科技》 2009年第12期59-59,共1页 Beer Science and Technology
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