大米烹饪

大米无论是煮粥还是做米饭，一般在烹调前都要淘洗，但淘洗会造成营养素的损失，所以应尽量减少洗米的次数。搓洗的次数越多、洗的水温越高或在水中泡的时间越长，营养素的损失就会越多。