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研究发现橄榄油可抑制有害基因

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摘要 橄榄油在降低心血管疾病风险等方面的好处已广为人知,一项最新研究揭示了其背后的基因原理,即橄榄油中的酚类物质可抑制一些有害基因发挥作用。
作者 黄堃
出处 《农产品加工》 2010年第5期40-40,共1页 Farm Products Processing
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