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研究发现橄榄油可抑制有害基因
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摘要
橄榄油在降低心血管疾病风险等方面的好处已广为人知,一项最新研究揭示了其背后的基因原理,即橄榄油中的酚类物质可抑制一些有害基因发挥作用。
作者
黄堃
出处
《农产品加工》
2010年第5期40-40,共1页
Farm Products Processing
关键词
橄榄油
基因
心血管疾病
酚类物质
分类号
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农产品加工
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