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绿茶成分可解蛋白质异常沉积毒性
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摘要
德国某医学中心的一项最新研究成果显示，绿茶中活性物质EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）可解除与老年痴呆症等疾病有关的蛋白质异常沉积带来的毒性。
作者
周谷风
出处
《农产品加工》
2010年第5期41-41,共1页
Farm Products Processing
关键词
异常沉积
蛋白质
表没食子儿茶素没食子酸酯
毒性
可解
绿茶
成分
老年痴呆症
分类号
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
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