“淀粉的氧化”研究性学习案例

以木薯淀粉为原料，双氧水为氧化剂，硫酸铜为催化剂，采用干法工艺制备氧化淀粉，考察了反应时间、反应温度、氧化剂用量、催化剂用量、加水量等因素对木薯淀粉氧化反应的影响。结果表明，通过探究活动，学生掌握了基本的实验课题研究方法，了解了课题研究的一般过程，实验技能及能力得到了提高，极大地激发了学生学习化学的兴趣。