香芋

一、生物学性状 (一)香芋的根系由球根、侧根和毛细根组成。球根具有运输水分、养分的贮藏有机养料的功能。它的上半部,发育成香芋。香芋表皮土黄褐色,上有不规则的断续轮纹。它的大小,与植株长势以及土壤、肥水状况有关。土壤疏松,有机肥充足,水分供应及时,地上部分长势旺盛,垂直根系膨大部分所占的比例就大;反之,锥体所占的比例就小。一年生的香芋单个重约5—10g,5—6年生的可达0.3—0.4kg,但风味和香气却不及1—2年生的浓郁;侧根是垂直根上产生的支根,主要功能是吸收、运输水分和养分。