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为什么宁吃猪肉不吃鸡肉？

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摘要我发现，很多配餐公司给中小学校孩子们提供的营养午餐中，鸡肉（鸡肉，鸡腿、鸡翅、鸡架等）出现的频率非常高。与猪肉相比，鸡肉有一定的价格优势。而且，翻开营养教科书，你很容易找到类似的说法——鸡肉（禽肉）是白肉，

作者王兴国

机构地区大连营养学会

出处《食品指南》 2010年第6期82-82,共1页 Food Guide

关键词鸡肉猪肉营养午餐中小学校价格优势教科书配餐鸡腿

分类号 TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品指南

2010年第6期

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