豆腐是两面派 过量食用损健康

俗话说：“青菜豆腐保平安”。豆腐的养生保健作用,在很多中医书籍中都有记载：豆腐,味甘性凉,具有益气和中、生津解毒的功效。现代科学研究则表明,豆腐的营养成分中,40%是蛋白质,25%是碳水化合物,20%是油脂,而且多元不饱和脂肪酸高达61%,加上各种矿物质、维生素,营养成分并不输肉类,又不含胆固醇。