陕西近年来育成小麦品种(系)的品质分析与评价

采用国际标准 分析方法，以小 偃 ６ 号、小偃 １０７ 等小麦品 种为对照， 对陕西省 近年来育 成的 １５ 个小麦品种（品系）的籽粒品质、蛋白质品质、磨粉品质、粉 质参数及烘烤品 质进行了系统分 析。依据小麦品种品质鉴评原理和方法，将 １５ 个小麦品种（品系 ）分为 ３ 类（优质、中等、一般 ）５ 级。结果表明，高优 ５０３、小 偃 ６ 号和 陕优 ２２５ 为优质小 麦品种；小偃 １０７、荔丰 ３ 号和陕 ３５４ 为低筋粉专用小麦品种。