高出品率高质量山楂果糕的研制

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摘要本研究是以山楂为基准，探讨如何生产出更多的高质量山楂果糕。 1、材料和分析方法（1）试验材料 ①山楂：市售 ②蔗糖：市场销售白糖，符合GD—87标准。

作者吴凡

出处《杭州食品科技》 2010年第2期18-20,共3页 Hangzhou Food Science and Technology

关键词山楂果糕质量出品率试验材料市场销售市售白糖蔗糖

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杭州食品科技

2010年第2期

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