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日本的食品系统及其分析
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摘要
日本的食品供给已变得极为复杂,在很长一段时间里,日本农产品多数被作为原料,经过加工或用于各种原料的组合,为消费者提供最终的食品或半成品。近年来,新兴的以盒饭、配制菜及冷冻食品为代表的“中食”产品消费正在急剧增长。本文介绍了食品系统的概念、构成要素及系统结合的三个契机,阐述了在食品系统中消除无效率与“丰田式管理”的具体方法,为我国食品工业发展提供有益的借鉴。
作者
任智华
机构地区
辽宁省农业对外经济技术合作中心
出处
《吉林农业(下半月)》
2010年第5期100-101,共2页
关键词
农产品
食品系统
食品
供给
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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吉林农业(下半月)
2010年 第5期
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