不同温度和时间对广味香肠中亚硝酸盐残留量的影响
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2周建海.玉米营养方便粥的生产工艺[J].科技致富向导,1996,0(11):32-32.
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3黄慧福,赵静,蔡争明.复配魔芋胶和胡麻胶在广味香肠中的应用研究[J].食品科技,2013,38(1):300-302. 被引量：2
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4詹莉,王燚,李奇兰,刘书亮.自然发酵香肠中亚硝酸盐残留量的变化规律[J].肉类工业,2007(4):27-29. 被引量：4
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5梁菡峪,石晶,丁晓雯,杨娟.市售中式香肠苯并(a)芘来源分析[J].食品工业科技,2013,34(17):122-125. 被引量：7
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6刘冬香,刘书亮,张艾青,张娟.自然发酵中式香肠加工成熟过程中乳酸菌菌群研究[J].食品科技,2007,32(9):29-33. 被引量：8
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