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儿童型多维蔬菜火腿
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摘要
普通火腿是一种味道鲜美、食用方便、深受消费者喜爱的肉类食品,含有丰富的蛋白质、脂肪。但是,也有明显的不足。如缺乏膳食纤维、维生素等,且在加工过程中为了颜色鲜艳,加入了亚硝酸盐。过食或偏食,就会造成营养不全面、不合理,同时过多的食用还会损害儿童的身体健康。为了解决这些问题。
作者
解万翠
杨锡洪
机构地区
齐鲁制药厂
山东轻工业学院
出处
《农业知识》
1999年第2期38-39,共2页
关键词
蔬菜火腿
维生素
纤维素
儿童型
分类号
TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS216 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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1
杨锡洪,王维民,刘永红.
儿童型多维营养火腿的研制[J]
.山东肉类科技,1998,4(3):3-4.
2
太爱吃糖怎么办?[J]
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3
武晗,李晓东,刘怀伟.
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农业知识
1999年 第2期
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