恩兹氏试验(Ames test)—检测肉品及饲料中的致癌性物质(一)
-
1吴信法.恩兹氏试验(Ames test)—检测肉品及饲料中的致癌物质(二)[J].肉品卫生,1991(1):23-25.
-
2王正勇.肉制品加工过程对杂环胺含量的影响及其控制手段的研究进展[J].肉类研究,2012,26(10):45-47. 被引量:3
-
3樊丽琴,杨贤庆,陈胜军,李来好,吴燕燕.腌制水产品中N-亚硝基化合物的研究进展[J].食品工业科技,2009,30(5):360-363. 被引量:15
-
4李玲,夏天兰,徐幸莲,周光宏.肉制品和胃酸条件下亚硝胺合成阻断作用的研究进展[J].食品科学,2013,34(5):284-288. 被引量:9
-
5朱金林,彭永健,许新德.油脂脲包工艺中氨基甲酸乙酯的鉴定、检测及去除[J].中国油脂,2016,41(6):57-59.
-
6赵志良.黄曲霉毒素的产生、危害及实用防制方法[J].北方牧业,2007(22):26-26.
-
7宁正祥,赵谋明,王菊祥.茶多酚的防癌抗衰作用研究[J].华南理工大学学报(自然科学版),1992,20(3):66-70. 被引量:3
-
8冯乐兴,苗瑞志.牛奶中黄曲霉素超标原因及预防措施[J].当代畜禽养殖业,2014(6):40-40. 被引量:1
-
9质检总局:部分食用油和炒货检出强致癌物[J].中国防伪报道,2013(2):38-38.
-
10质检总局抽查食用油炒货现致癌物[J].广西质量监督导报,2013(1):36-36.