野生食用蕈与毒蕈的外观识别与简易测试

野生蕈俗称蘑菇，又叫菌子，是高等真菌类的低等植物，生长在树林里或草丛中，多数能吃，叫食用蕈，有的则有毒，叫毒蕈。我国野生蕈资源十分丰富，其中食用蕈多达300余种，常见的毒蕈有60余种。食用蕈味道鲜美，营养丰富，每年的夏秋时节，几乎各家各户都要品尝数次，有的是到集市购买，有的还要亲自上山采集。