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选择合适的食品安全检测方法
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摘要
最近几年,众多食品污染事件的频频发生引起了人们对食品安全前所未有的关注,全球相互依赖的食品生产网络监管系统正受到日益明显的挑战,政府相关部门纷纷对相应的规定做了修订和提高,并不断寻求对全球食品供应链中污染物进行准确鉴定的仪器方法。本文通过食品中三聚氰胺和二嗯英的分析为例,讨论了食品实验室检测方法的选择结果。
出处
《现代包装》
2010年第6期15-17,共3页
Packaging
关键词
食品安全检测
食品供应链
实验室检测
污染事件
监管系统
生产网络
仪器方法
三聚氰胺
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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现代包装
2010年 第6期
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