吴裕泰 “裕泰香”自苦寒来

吴裕泰最大的特色是企业独树一帜的自拼花茶,遵循"自采、自窨、自拼"的"三自"方针。自采是指在安徽、福建、浙江等地均设有自己的茶园,从源头严格保证茶坯品质;自窨则是吴裕泰花茶加工的一个步骤,它是将绿茶胚和鲜花多次拌合,让绿茶胚充分吸收花香,所得茶成为原料茶。一般的茶店只窨三、四次,而吴裕泰则窨六、七次,保证茶的香气新鲜持久;窨好的原料茶在普通的茶叶店里可以直接销售,但是多年来,吴裕泰坚持多出一道工序;自拼,这是将原料茶按其口味特点再次进行拼配,这就有了老北京人爱喝浸泡香气飘远的"裕泰香"了。