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成都市金牛区1997～1998年腌腊食品理化检验结果分析

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摘要为了解我区出售的腌腊制品的卫生质量情况，以便加强食品卫生监督和管理，我们于１９９７～１９９８年对城镇贸易市场和个体摊贩销售的腌腊食品抽样进行理化检验，共检样品１１１份。现将检测结果报告如下：１材料与方法１．１材料来源，我区各城镇贸易市场、个体摊贩市售...

作者李世琴李昌明余建忠

机构地区四川省成都市金牛区卫生防疫站

出处《预防医学情报杂志》 CAS 1999年第1期58-59,共2页 Journal of Preventive Medicine Information

关键词腌腊食品肉制品理化检验

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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预防医学情报杂志

1999年第1期

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