微生物性食源性疾病流行病学负担研究方法与应用

因摄人食物而导致的感染性或中毒性疾病统称为食源性疾病.在美国食源性疾病每年导致5000人死亡[1],在发展中国家每年仍有约1500万儿童因患胃肠炎而死亡.1991年世界银行对全球疾病负担（global burden of disease,GBD）的研究将疾病负担概念引入了各国对多种疾病的负担研究中。