杨梅的运输及保鲜方法

1．及时采收。杨梅一般于6月份成熟上市，野生的山杨梅于5月份成熟上市，这时气温较高．又正值梅雨季节．果实极易腐烂和脱落．要求及时采收．随熟随采。荸荠种、晚稻杨梅等乌梅品种，当果实转红时仍有酸味．待转变到紫红色或紫黑色时，才甜酸适口、风味最佳，此时为采收适期。