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黑龙江省自然科学基金重点项目《蛋白氧化引起的乳清蛋白质功能性变化及其机理的研究》通过验收

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摘要我校食品学院孔保华教授带领的课题组在黑龙江省自然科学基金重点项目资助下,针对＂蛋白氧化引起的乳清蛋白质功能性变化及其机理＂开展了深入研究,取得了重要研究成果：

出处《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期65-65,共1页 Journal of Northeast Agricultural University

关键词蛋白质功能自然科学基金黑龙江省机理乳清氧化项目资助研究成果

分类号 Q51 [生物学—生物化学]

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东北农业大学学报

2010年第5期

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