虫草应该怎样吃

柯大夫：朋友送了我一些虫草，听说虫草可以调节免疫，我想送些给患癌症的叔叔。但是不知道怎样吃最好，一次应该吃多少？ 虫草有滋阴补肾、增强人体免疫调节的功效。一般人认为，虫草最好的做法是炖汤。这样也并无不可，只是由于虫草比较贵，炖汤时，它的部分营养可能在高温作用下受到破坏，所以显得有点暴殄天物。