国内外变性淀粉发展概况及国内研究趋势分析

对国内外关于变性淀粉的研究现状进行了概述,探讨了国内相关研究所存在的问题。并在此基础上,对国内外淀粉研究的发展方向进行了展望,拟为国内淀粉的工业化生产研究做进一步的探索奠定基础。