摘要
杀青是茶叶加工过程中最为关键的工序之一,对茶叶品质的好坏起决定性作用。文章对当前各类茶叶杀青设备的工作原理、技术特征、杀青质量及制茶品质进行了深入的研究和探讨,为茶叶机械化加工中杀青设备的选型提供了参考。
Fixation is the key process on tea processing,playing a decisive role on the quality of tea.In this paper,the author carried out thorough research on the working principle,technical features,fixation quality and tea quality of different fixation machine,provided references on selecting suitably fixation machines.
出处
《中国农机化》
北大核心
2010年第3期47-50,共4页
Chinese Agricul Tural Mechanization
基金
江苏省农机三项工程项目(NJ2008-09)
关键词
杀青设备
工作原理
技术特征
杀青质量
fixation machines
working principle
fixation effect
tea quality
