3款特色凉糕制作方法

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摘要一、清香红枣凉糕 1．原料配方：大米或糯米800克，红枣550克，干芦苇叶260克，白糖500克。 2．制作方法：将米洗净，放入清水浸泡30分钟，捞起，放入锅内加水煮至五成熟时捞起，放在盆内待用。将干芦苇叶放人锅中加水烧开后洗净，平铺在蒸笼内，横竖两层，要求不漏米。把泡开的红枣洗净，捞出，放在盆中待用。在笼锅中加足水，把捞出的米撒在笼内的芦苇叶上面。撒一半米后，把泡好的红枣撤在米上，

作者王利飞

机构地区湖南桂东县增口泥湖

出处《农村实用科技信息》 2010年第6期33-33,共1页

关键词制作凉糕清水浸泡芦苇叶原料配方红枣洗净清香

分类号 TS972.14 [轻工技术与工程]

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