美味凉拌菜素拌类

凉拌三彩丝 材料：黄瓜200克、干粉丝50克、鸡蛋2个。 调料：盐、花椒油、植物油、味精。 做法：1.黄瓜洗净,切成丝;粉丝煮熟沥干水分;鸡蛋磕入碗中,搅匀备用。 2.锅烧至五成热,放入少量植物油,转动铁锅,使油均匀铺满锅底,倒入少量蛋液,转动铁锅,把蛋液摊成蛋饼,出锅后晾凉切成丝。