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红枣白兰地的研制 被引量:2

Development of Red Date Brandy
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摘要 1试验原料1.1红枣新郑特产的鸡心枣,核小肉厚,看上去,有一定光泽、无霉烂的鲜枣。选体积小、饱满,含糖量在120~180g/L之间的枣。1.2葡萄酒活性干酵母取干酵母加入10倍的38~40℃含蔗糖5%的冷开水中搅拌,使之充分溶解,30~60分钟后使用...
作者 苑学习
出处 《酿酒科技》 1999年第2期48-48,共1页 Liquor-Making Science & Technology
关键词 蒸馏酒 红枣白兰地 白兰地 liquor Red Date Brandy development
  • 相关文献

同被引文献15

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引证文献2

二级引证文献18

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