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活性干酵母质量分析
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摘要
用行业标准方法（ＱＢ２０７４－９５）检测了酿酒活性干酵母的酵母活细胞率、水分、每克活性干酵母细胞总数，并提出活性干酵母行业标准增加检测项目的建议。
作者
张洁
贾树彪
李盛贤
张含江
机构地区
黑龙江大学生物工程系
黑龙江海伦师范学校
出处
《酿酒》
CAS
1999年第1期22-24,共3页
Liquor Making
关键词
活性干酵母
酵母活细胞率
质量分析
分类号
TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]
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