液相色谱法分析啤酒及麦汁中氨基酸的应用研究

本文针对应用在线柱前衍生液相色谱法分析啤酒及麦汁中氨基酸的过程中，遇到两组峰不能分离（丙氨酸与精氨酸、亮氨酸与赖氨酸）、一组峰分离度较低（组氨酸与甘氨酸）以及谷氨酸出现裂分等问题进行了研究，通过调节梯度洗脱程序及优化流动相中的试剂浓度，啤酒及麦汁中的17种氨基酸得到了完全分离，使色谱峰形改善，为准确定量奠定了基础。