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真假黑木耳的识别

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摘要黑木耳营养丰富，味道鲜美，是人们喜食的食用菌之一。我国黑木耳的产量约占全世界总产量的９５％以上，质量位居世界之冠，是我国传统的出口商品，远销世界各地，受到各国人民的喜爱。最近，在部分省市的市场上出现了掺假的黑木耳。据查，有的将黄背木耳染色后冒充光木耳...

作者武金钟

机构地区河南省卢氏县食用菌管理局

出处《中国土特产》 1999年第1期25-27,共3页

关键词黑木耳质量标准商品检验

分类号 F762.306 [经济管理—产业经济] S646.6 [农业科学—蔬菜学]

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中国土特产

1999年第1期

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