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“广东客家菜”和“全牛席”菜肴精选

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摘要原料:正宗客家糯米酒、三黄鸡、生姜、盐.制法:将三黄鸡切小块,生姜炒香,再将三黄鸡、黄酒一齐下锅煮5-10分钟即可.

作者曾海源詹春浓陈何添

机构地区北京老黄牛餐饮集团连锁店

出处《中国食品》 1999年第2期21-21,共1页 China Food

关键词广东客家菜客家菜全牛席

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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1林传和.广东客家菜五款[J].四川烹饪,2002(6):38-38.
2刘达华.别具一格的广东客家菜[J].烹调知识,1999(5):15-16.
3兴华.众口易调全羊席[J].北方旅游,2001(2):64-67.
4杨军.也论如何制作创新菜肴[J].烹调知识,2006(3):36-37.

中国食品

1999年第2期

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