自然冷源在冷库中应用的探讨被引量：1

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摘要制冷在冷库生产中占有很重要的地位,无论是肉类冷却、冷冻和冷藏都离不开制冷.制冷设备的优劣;制冷效果的好坏;对肉类产品冷加工的质量都有直接的影响.因此,制冷是保证冷库生产的重要工序.在冷库生产过程中,制冷系统的耗电、耗水占有很大比例,整个制冷系统的耗电量约占生产总耗电量的70%左右,如何降低制冷中的能耗是冷库生产中急需解决的问题.

作者赵冬梅王继伟

机构地区黑龙江省食品公司哈尔滨大学

出处《肉类工业》 1999年第2期12-13,共2页 Meat Industry

关键词冷库自然冷源肉类冷藏制冷设备

分类号 TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学] TS251.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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