日本的液氮速冻与制冷设备被引量：1

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摘要 1 液氮快速速冻装置液氮快速速冻装置由隔热隧道、喷淋装置,纵贯于隧道的网格传送带、减速器,无级变速器、搅拌风机、离心排风机、电磁阀、电器控制箱等部件组成.液氮自贮罐按预定温度自动输送至喷咀,在隧道内稳定喷淋,与置于传送带上的被速冻食品热交换,连续进行速冻.

作者陈绍桥

机构地区武汉食品有限公司

出处《肉类工业》 1999年第1期37-39,共3页 Meat Industry

关键词液氮速冻装置制冷设备食品冷藏冻藏

同被引文献7

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8樊建,赵天瑞,覃宇悦,曹建新.白灵菇液氮速冻工艺研究[J].食品工业科技,2008,29(5):238-240. 被引量：15
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肉类工业

1999年第1期

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