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甲鱼的营养价值和药用价值
被引量:
11
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摘要
甲鱼营养丰富,蛋白质含量高,每百克肉含蛋白质17.3克、脂肪4克、热量 105千卡,钙 15毫克、磷94毫克、铁2.5毫克、硫胺素0.6毫克、核黄素0.37毫克、尼克酸3.7毫克。鳖甲含蛋白质、动物胶、碘、维生素D、角质等,能抑制肿瘤细胞生长和肝结缔组织增生,提高血浆蛋白水平,用于肝脾肿大及肝炎合并贫血,对血清蛋白倒置的病人极为有效。
作者
马卫平
张海鸣
张耀文
机构地区
乌市畜牧兽医检疫草原工作总站
出处
《肉品卫生》
1999年第1期31-31,共1页
关键词
甲鱼
营养价值
药用价值
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
R247.1 [医药卫生—中医临床基础]
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肉品卫生
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