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中国传统食品工业化问题
被引量:
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摘要
本文阐述了传统食品工业化的可行性、必要性和切入点,指明了传统食品工业化是发展具有中国特色的现代食品工业的必要途径,并具有良好的可预期的经济和社会效益。
作者
尹宗伦
机构地区
中国食品科学技术学会
出处
《中国食物与营养》
1999年第1期1-5,共5页
Food and Nutrition in China
关键词
中国
食品工业
传统食品
工业化
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
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