摘要
本文对溶剂浸提、反复冻融、超声波处理、磷酸处理和酶解技术对螺旋藻粉的增溶效果进行比较研究。其结果发现以反复冻融浸提,其渣酶解处理为最佳增溶方法。
出处
《食品研究与开发》
CAS
1999年第1期12-14,共3页
Food Research and Development
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