维生素C在免疫中的作用

持续一周或更长时间的热应激能够抑制家禽生长,影响其产量,在旧式鸡舍(只在鸡舍两头装有风扇)这种影响更为严重。得克萨斯大学研究所农业实验站的Saml、Pardue博士提出:“虽然家禽本身能合成维生素C,但补充维生素C能减轻因应激造成的不利影响,除热应激外还包括断喙、转群以及其它一些扰乱家禽日常生理活动的所有应激。在应激情况下,鸡群抵抗力降低,补充维生素C能抑制这种免疫功能的降低。