从玉米酒槽中提取醇溶蛋白和玉米黄色素的研究

Extracting the Protein of Dissolving Alcohol and Maize Yellow Pigment from Maize Distillers Grains

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摘要对玉米酒糟中的醇溶蛋白及玉米黄色素进行了提取分离研究实验。 The experiment of extracting the proteins of dissolving alcohol and maize yellow pigment from the distillers grains was outlined.

作者岳春杜云建赵玉巧

机构地区南阳理工学院生化系

出处《食品与机械》 CSCD 1999年第1期17-17,40,共2页 Food and Machinery

关键词玉米酒糟醇溶蛋白玉米黄色素酒糟 Maize Distillers grains The protein of dissolving alcohol Maize yellow pigment

分类号 TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程] TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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参考文献2

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