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复合蔬菜汁生产工艺的研究 被引量:3

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摘要 本文叙述了以蕃茄和胡萝卜米制成的复合蔬菜汁的生产工艺流程,并对该产品的稳定性作了初步探讨。
作者 孙惠 林子荣
出处 《中国畜产与食品》 1999年第1期29-30,共2页
  • 相关文献

参考文献2

  • 1蒋光明.另农业百科全书(蔬菜卷各种蔬菜分册)[M].农业出版社,1989..
  • 2无锡轻工业学院.食品工艺学[M].中国轻工业出版社,1995..

共引文献2

同被引文献42

引证文献3

二级引证文献17

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