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新型功能性食品原料——大豆多肽粉

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作者黄亮

出处《湖南食品》 1999年第1期12-12,共1页 Hunan Food

关键词大豆多肽粉食品原料应用

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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3邵伟,唐明,吴炜.大豆多肽咀嚼片的研制[J].中国酿造,2010,29(6):170-172. 被引量：8

湖南食品

1999年第1期

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