日本乡土料理(9)

“チャンプル-（苦瓜炒豆腐）”——冲绳在日本,最有名的冲绳菜莫过于“チャンプル-”。即苦瓜加上豆腐、猪肉、鸡蛋一起拌炒的什锦料理。虽然是炒菜,比中国炒菜清淡得多,而且加入了日式风味的鸡蛋和木鱼花使其更具日本料理的特色。傍晚时分。