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超冷藏安全期冻肉检疫情况分析

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摘要超冷藏安全期冻肉(超期冻肉),指库温-15℃～-18℃的条件下贮藏期为7～10个月,超过此限则为非贮藏安全期限.据查证,该规定系商业部据内销白条肉所做的规定.农业部尚未制定出相关标准.

作者王宇涛王晖东

机构地区新疆乌鲁木齐市检疫站

出处《新疆畜牧业》 1999年第1期40-40,共1页

关键词冻肉超冷藏安全期冻肉检疫情况

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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参考文献1

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新疆畜牧业

1999年第1期

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